众所周知，食用菌大多生长在阴暗潮湿的地方，如香菇、木耳、银耳、猴头菇、松茸、香菇、牛肝菌等，营养价值非常高。近年来，为满足市场需求，食用菌种植行业逐渐兴起。为了收获优质的食用菌，种植环境必须与食用菌的自然生长环境相似，其中湿度是一个难以控制的因素。

水分的重要性

湿气离不开水。水不仅是食用菌的重要组成部分，也是其代谢和营养吸收的必需物质。食用菌在生长发育的各个阶段都需要水分。

食用菌生长湿度要求

子实体发育阶段，需要大量的水分。在子实体发育过程中，由于蒸发或收获，培养料的含水量降低。因此，有必要通过频繁加湿来保持蘑菇房中空气的一定相对湿度，以防止培养材料含水量的过度蒸发。

大多数真菌培养料在菌丝生长期含水量为55% ~ 60%，空气相对湿度为60% ~ 70%，出菇期棚内相对湿度为90%左右。果身过高，容易变色或产生褐斑，缩短采收后的果身寿命，同时意味着棚内通风不良。如果过低，容易使子实体过早地翻鳞失去光泽，甚至使子实体原基干枯死亡，严重影响产量和质量，一般可控制在80%-90%之间。

食用菌加湿方法

食用菌加湿的方法不能直接浇灌或向子实体喷水，是为了避免蘑菇腐烂等危害。那么如何控制食用菌大棚内的湿度呢？随着科技的发展，喷雾除臭设备加湿设备在食用菌种植行业得到了很好的应用。

超声波加湿器满足湿度要求。

超声波加湿器是食用菌市场上应用最广泛的加湿设备。内部采用雾化技术，集成雾化组件。产生的雾状颗粒直径只有1-5μm，颗粒大小均匀，可长时间悬浮在空气中。独创的防水雾出口漏水设计，易清洗设计，缺水保护装置，保证了加湿器的优良品质，安全可靠。